Hva er ekte Skyr?

Ragna Kronstad Prosjekter

Trodde du at du viste hva Skyr er?

Vel, Skyr er bare flaggskipet til Q-meieriene som de har de har kjøpt lisens av et islandsk meieri. Ekte Skyr slik islendinger har overlevd på i 100-vis av år er nemlig et nokså anderledes produkt. Det innholder i alle fall ikke aspartam.

Meieriehistorie er på mange måter vår sivilisasjons historie. Vår overlevelse ligger i utnyttelse av melka. Les om ekte Skyr og deler av Islands historie i en reportasje jeg skrev for Bondebladet her.